Rezension
Der Ernährungswissenschaftler und Molekularbiologe Professor Vormann befasst sich seit Jahren mit dem Säure-Basen-Haushalt des Menschen. Sein 2003 erschienener Ratgeber "Harmonisch zum Säure-Basen-Gleichgewicht" (ID-A 41/03) ist inzwischen nicht mehr lieferbar, der neue Titel bietet aktualisiertes Wissen zum Thema in kurzer Form und einen ausführlicheren Rezeptteil. Auf rund 30 Seiten werden die Basics zum Säure-Basen-Haushalt gut verständlich erklärt, der Hauptteil enthält ca. 130 Rezepte vom Frühstück bis zum Dessert, die von der Koautorin Carola Wiedemann entwickelt wurden. Der handliche Ratgeber aus der informellen GU-Reihe "Gesunde Küche" ist wie gehabt anschaulich und optisch ansprechend. Es gibt ein Sach- und Rezeptregister. Bei Bedarf überall möglich. (2)
Serie / Reihe: Gesund essen
Personen: Vormann, Jürgen
Standort: S
MED 553 SÄU
Vormann, Jürgen:
Säure-Basen-Kochbuch : jeden Tag basisch genießen / Text: Jürgen Vormann. Fotos: Coco Lang. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2015. - 160 S. : überw. Ill. (farb.) ; 20 cm. - (Gesund essen)
ISBN 978-3-8338-4428-7 kt. : EUR 16.99
MED 553 SÄU - Sachlit. Erw