Rezension
Der Untertitel "die besondere Backschule/Kochschule" ist berechtigt (vgl. "Gut kochen" in dieser Nr.). In diesem Fall macht's die Mischung zwischen Lehrbuch mit zahllosen Schritt-für-Schritt-Fotos, Grundbegriffen und Grundrezepten für Teige, Cremes, Glasuren und Füllungen, bester Warenkunde, pfiffigen Tipps und Tricks für besondere Handgriffe und Dekorationsideen und einer Rezeptsammlung, in der wirklich keine Wünsche offen bleiben. Für jede Teigart, für jede Gelegenheit, von leicht zu bewältigen bis aufwendig, süß oder pikant gibt es Rezepte für Kuchen und Torten, Plätzchen, Konfekt, Kleingebäck, Brot, Brötchen, alles was das Herz begehrt. Und das in so schöner Weise fotografiert, dass man sofort einkaufen und loslegen möchte. Attraktivste Einführung ins Thema Backen seit langem und in jeder Weise seinen Preis wert. Man sollte es sich leisten. (1)
Personen: Teubner, Christian
HW 530 G
Teubner, Christian:
Gut backen : die besondere Backschule / Christian Teubner. - Füssen : Teubner-Edition, 2000. - 383 S. : überw. Ill. (farb.) ; 28 cm
ISBN 978-3-7742-2402-5 fest geb. : + f
HW 530 G - Sachlit. Erw